Carne de ñora är en traditionell spansk paprikapasta framställd av torkade ñora-pepparfrukter. Produkten har en intensiv röd färg, mild sötma och fyllig smak som används för att ge djup och karaktär åt paella, risrätter, grytor, soppor, såser och fiskrätter. En klassisk ingrediens i det medelhavska köket.